Antónimo ou antônimo de doçura – os antônimos de doçura são aspereza, rigidez, agrestice, incomplacência, rudeza, acritude, azedume, rijeza, têmpera, gravidade, austeridade, acerbidade, desabrimento, absolutismo, dissabor, asperidade, chamboíce, dureza, estoicismo, catonismo, inflexibilidade, rispidez, firmeza, agrura, amargor, acrimónia, boçalidade, grosseria, rigor, desafabilidade, tesura, chavasquice, estupidez, escabrosidade, força, fortaleza, crueldade, indocilidade, severidade, desamabilidade, rudez, rispideza, exatidão, exactidão, precisão, inductilidade, recacho, agrestidade, inclemência
Notar que outros sentidos ou definições estão também associados à palavra doçura. Assim; o uso destes antônimos deve estar sempre de acordo com o contexto.