As duas formas abcesso e abscesso estão corretas, ambas as grafias são válidas e têm o mesmo significado.
Ou seja, use a forma que desejar.
Abcesso (ou abscesso) significa inchação produzida pela acumulação de pus devido a uma inflamação; apostema, inchação, intumescência.
Tenho um doente com um abcesso num dente.
Chamei você para drenar um abscesso.
Em termos práticas a grafia “abscesso” é mais utilizada mas, tal como referido, ambas as formas são válidas.
Advém do latim abscessus.