As duas formas – acreditasse e acredita-se – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo acreditar mas empregues em diferentes modos.
Acreditasse é a primeira e terceira pessoa do singular do pretérito imperfeito do modo subjuntivo do verbo.
se eu [ acreditasse ], se ele; ela; você [ acreditasse ]
Se acreditasse em tais coisas, diria que deveríamos investigar.
Eu queria que o juiz acreditasse em mim.
Obs:
subjuntivo (português brasileiro) ou conjuntivo (português europeu) = modo verbal que não expressa certeza, e sim uma dúvida, desejo ou situações hipotéticas
A forma acredita-se, com hífen, é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “se”) do verbo – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica, no caso ele, ela ou você.
Acredita-se que o espelho traz boa sorte.
Na verdade, desses 10.000, acredita-se que 3.000 sejam fêmeas.