A forma correta de escrita é bisavó e bisavô de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, ambas as palavras são esticas com a consoante “s”.

Bisavó, com acento agudo na vogal “o”, é a mãe da avó materna, do avô materno, da avó paterna ou do avô paterno.

Esta receita é da minha bisavó.
A senhora deve ser a bisavó da Maria, certo?

Bisavô, com acento circunflexo na vogal “o”, pai da avó materna, do avô materno, da avó paterna ou do avô paterno.

Meu bisavô construiu aquilo do nada.
Não fale assim do meu bisavô, era um homem santo!

Bizavó e bizavô, com letra “z”, não estão corretos na Língua Portuguesa.