A forma correta de escrita é concha de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com o dígrafo “ch”.
Concha, como substantivo, significa invólucro calcário ou córneo de certos animais; colher para tirar sopa ou açúcar; prato de balança.
Conchas são utensílios culinários cuja forma é de uma colher grande e funda.
É uma escultura em pedra, em forma de concha.
Obs: notar que “concha” é também uma forma verbal do verbo conchar (cobrir ou revestir de conchas).
Conxa não existe na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do latim conchula.