As duas formas – cruz e crus – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, serem usadas em diferentes situações.
Cruz significa um símbolo formado por dois planos, normalmente linhas, um orientado horizontalmente e outro na vertical, cruzando-se e formando um ângulo de 90 graus.
A cruz é um dos símbolos humanos mais antigos e é usada por diversas religiões.
Faz-se o sinal em forma de cruz, para abençoar pessoas ou coisas.
Crus é o plural de cru; ou seja, que não foi cozido; que não foi tratado ou processado.
Ainda estão crus.
Estavam torrados por fora, crus por dentro, e absolutamente deliciosos.
Referências
Cruz avém do latim cruce.
Cru advém do latim crudus.