A forma correta de escrita é enxurrada de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a consoante “x”.
Enxurrada significa grande quantidade de água que corre com violência, resultante de chuvas abundantes; águas selvagens, aguaça, enxurro.
As terras estavam lavradas e a enxurrada levou tudo à frente.
A vila ficou bloqueada na sequência de uma enxurrada que arrastou terra e pedras para a via.
Por extensão “enxurrada” pode ter o sentido de grande quantidade; abundância, série.
Como sinónimos de enxurrada podemos, mediante o contexto, usar os seguintes termos: abundância, aguaça, aluvião, cheia, demasia, enxurro, excesso, jorro.
Enchurrada não existe na Língua Portuguesa.
Referências
Advém da construção enxurro + ada.