A forma correta de escrita é estorno de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a consoante “s” formando a sílaba es-.
Estorno significa o ato ou efeito de estornar; ato de reverter um valor, normalmente em uma conta; corrigir um crédito/débito mal lançado.
Quando o movimento é estornado, a ordem de pagamento é eliminada.
A devolução ao tomador do seguro de uma parte do prémio do seguro já pago é dito estorno.
Basicamente é um lançamento destinado a anular ou a rectificar outro; termo bastante usado por instituições bancárias, seguros, etc.
Extorno não estácorreto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do italiano storno.