As duas formas – estorvado e estouvado – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, serem usadas em diferentes situações.
Estorvado é o particípio do verbo estorvar; causar estorvo a; embaraçar.
Procurou a sorte mas o remate à entrada da área acabou estorvado por um defesa contrário.
Os acessos serão delimitados e vedados por forma que o trânsito nas vias municipais não seja estorvado.
Estouvado é um adjetivo e significa aquele que age sem cuidado, descuidado, imprudente; amalucado.
É um tanto estouvado!
Estou farto do comportamento inconsequente e estouvado desse sujeito.