As duas formas – latino e latindo – existem na Língua Portuguesa.

Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, serem usadas em diferentes situações.

Latino significa referente ao latim; referente aos povos da Europa e América que falam línguas derivadas do latim; descendente dos antigos romanos.

O Pop Latino é um género de música.
Até 2025 teremos livros impressos com o alfabeto latino.

Latindo é uma forma verbal do verbo latir; soltar latidos; gritar.

Cachorros abandonados e latindo por comida.
E queixa-se disso, com frequência, ganindo e latindo como se fosse um problema.


Referências

Latino advém do latim latinus.