As duas formas – presar e prezar – existem na Língua Portuguesa.

Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações.

Se a dúvida é referente a estimar; respeitar; considerar então é escrito com a consoante “z”. No entanto, é conveniente referir que “presar” também existe.

Presar significa apresar; tomar como presa; capturar; aprisionar; fazer prisioneiro; tomar posse de.

A polícia deve presar tudo o que for bandido!

Obs: é um verbo pouco usado, forma preferencial é prender, capturar, aprisionar ou mesmo apresar.

Obs: o termo presar é a forma aferética de apresar

Prezar significa ter em alta consideração; estimar; respeitar; considerar; orgulhar-se.

Continuam a prezar e a respeitar a sua história.
Qualquer sociedade que se preza sabe que uma boa qualidade de vida começa com a saúde e a educação.


Referências

Presar é a forma aferética de apresar, ou seja, por supressão da vogal “a”.
Prezar advém do latim pretiare.