As duas formas – sediado e sedeado – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações.
Sediado significa que tem a sede em algum lugar; que estabeleceu a sede em; situado; instalado.
O atelier encontra-se agora sediado em Antuérpia.
Este centro está sediado simbolicamente na Grécia.
Sedeado significa que está (ou foi) limpo com a escova de sedas; escovado. É um termo usado quando nos referimos, em particular, a objetos de ouro, prata ou pedras preciosas.
A peça está sedeada, pronta para a colocarmos na montra.
Referências
Sediado é o particípio passado de sediar.
Sedeado é o particípio passado de sedear.