Qual o significado de só que não? A expressão idiomática só que não tem um sentido cultural que pode ser considerada figurativa, gíria ou de contexto popular.
Significado de só que não
_ expressão irônica usada para desdizer o que se acabou de dizer
Referências
Expressão composta pelos vocábulos: só, que, não.
Uma expressão idiomática ou “idiotismo” é um conjunto de duas ou mais palavras que se caracteriza por não ser possível identificar o seu significado mediante o sentido literal dos termos.