As duas formas – assente e assentado – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, “assentar” é um verbo abundante que pode ser conjugado no particípio de duas formas: regular e irregular; existe duplo particípio!
Assente é a forma irregular e é utilizado com os verbos ser / estar para a formação dos tempos compostos.
A tijoleira foi assente.
Onde é que isso foi assente?.
O pilar está bem assente.
Assentado é a forma regular e é utilizado com os verbos ter / haver para a formação dos tempos compostos.
Eles tinham assentado a tijoleira.
Eu havia assentado tudo no bloco mas alguém apagou!
Obs & Resumo:
a) Forma regular do verbo termina em -ado ou -ido, utilizada com os auxiliares ter e haver.
b) Forma irregular, provém do latim, utilizada com os auxiliares ser e estar.