A forma correta de escrita é cacau de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a vogal “u” formando a sílaba -cau.
Cacau significa o fruto do cacaueiro (ou cacauzeiro), cuja a semente é usada na produção de chocolate e manteiga de cacau; as sementes do mesmo fruto.
Grãos de cacau são colhidas duas vezes por ano.
Itacaré tornou-se então o maior porto de exportação de cacau da Bahia.
Em sentido figurado diz-se do dinheiro, posses.
Estou sem cacau.
Cacao não está correto na Língua Portuguesa. Notar, no entanto, que o nome científico do cacaueiro é “Theobroma cacao”.
Referências
Advém do náuatle kakáwa.