A forma correta de escrita é cobiçar de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a consoante “ç” formando a sílaba -çar.
Cobiçar significa ter cobiça de alguma coisa ou pessoa; ambicionar; desejar ardentemente.
Podes desejar e até cobiçar mas nunca terás este Smartphone.
Não cobiçar as coisas alheias.
Como sinónimos de cobiçar podemos, mediante o contexto, usar os seguintes termos: ambicionar, ansiar, apetecer, aspirar, desejar, querer, almejar, mirar, pretender.
Cobissar não está correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do latim cupiditia.