A forma correta de escrita é descrever de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a vogal “e” formando a sílaba des-
Descrever significa fazer a descrição de; dizer como algo é constituído em detalhes; traçar, desenhar.
Não consigo descrever o que sinto.
Vou tentar descrever o problema, como melhor entendo.
Verifique se o modelo proposto é adequado ou não para descrever o fenômeno.
Sinónimos de descrever: dizer, explicar, narrar, expor, apresentar, demonstrar, representa, contar, traçar, relatar, desenhar.
Discrever não está correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do latim describere.