As duas formas – encontram e encontrão – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações.
Encontram é a terceira pessoa do plural do presente do modo indicativo do verbo encontrar.
eles; elas; vocês [ encontram ]
Os advogados não os encontram em lado algum.
Em busca da felicidade, encontram apenas tristeza, desânimo e decepção.
Não o encontram, sua alteza.
Encontrão, com til, é um substantivo – significa choque físico entre coisas; colisão; esbarrada; trombada.
Quem tentar passar, leva encontrão, joelhada ou pontapé.
Deram-me um encontrão no treino.
Referências
Encontram advém do verbo encontrar.
Encontrão advém da construção encontro + ão.