As duas formas – então e em tão – existem na Língua Portuguesa.

Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, serem usadas em diferentes situações.

Então é um advérbio que significa naquele momento; nesse caso; em tal caso; nessa situação.

Desde então, a minha dieta tem sido rigorosa.
Se o preço final é esse então não queremos.

Obs: então pode funcionar também como interjeição com o sentido de espanto ou admiração.

Então!
E então!?

Em tão é composta pela proposição “em” e pelo advérbio “tão” o que transmite o sentido de intensidade, de tanto, com tal intensidade.

Estava satisfeita por ter chegado aqui em tão pouco tempo.
Nada que não tivesse acontecido antes, mas nunca em tão grande escala.

Obs: ou seja, estamos a intensificar, nos exemplos acima, “pouco tempo” e “grande escala”, respetivamente.