A forma correta de escrita é foco de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, é escrito com a vogal “o” terminando na sílaba -co.

Foco significa objetivo bem definido, o alvo; centro; nitidez de uma imagem; ponto central ou principal; ponto para onde convergem ou de onde divergem raios luminosos.

Voltada para o futuro, seu foco principal está na inovação.
Uma lente de foco longo (teleobjectiva) faz o objecto parecer maior.

Com forma verbal é a primeira pessoa do singular do presente do indicativo do verbo focar.

eu [ foco ]

Foco a minha atenção nos detalhes do trabalho.
Eu foco minhas aulas nas necessidades e metas individuais de cada aluno.

Focu não existe na Língua Portuguesa.


Referências

Advém do latim focus.