A forma correta de escrita é frisar de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a consoante “s” formando a sílaba -sar.
Frisar significa riçar, ondular, enrugar; franzir; encrespar o cabelo de modo natural ou artificial.
Um ambiente muito húmido faz frisar o cabelo.
O ferro de frisar é ideal para criar caracóis elegantes.
Tem igualmente o sentido de sublinhar; dar relevo a; chamar a atenção para.
É importante frisar que estes recursos se destinam às regiões produtoras de vinho.
Frizar não está correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém da construção frisa + ar.