As duas formas guardasse e guarda-se existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo guardar mas empregues em diferentes pessoas gramaticais/tempos verbais; com distintas pronúncias.
Guardasse é a primeira e terceira pessoa do singular do pretérito imperfeito do modo subjuntivo do verbo.
se eu [ guardasse ], se ele; ela; você [ guardasse ]
Se eu não guardasse segredos, já estaria morta.
Duvido que ela guardasse informações dessas no escritório.
Obs:
subjuntivo (português brasileiro) ou conjuntivo (português europeu) = modo verbal que não expressa certeza, e sim uma dúvida, desejo ou situações hipotéticas
A forma guarda-se, com hífen, é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “se”) do verbo – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica, no caso ele, ela ou você.
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