A forma correta de escrita é impeça de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, é escrito com a consoante “ç”, cê cedilhado.

Impeça é uma forma verbal do verbo impedir, nomeadamente a primeira e terceira pessoa do singular do presente do subjuntivo e a terceira pessoa do singular do imperativo do verbo.

Vou fechar o negócio agora, antes que algo impeça.
Espero que isso não me impeça de fugir.

presente do subjuntivo

que euimpeça
que tuimpeças
que ele; ela; vocêimpeça
que nósimpeçamos
que vósimpeçais
que eles; elas; vocêsimpeçam

Obs:
subjuntivo (português brasileiro) ou conjuntivo (português europeu) = modo verbal que não expressa certeza, e sim uma dúvida, desejo ou situações hipotéticas

As formas impeca e impessa não estão corretas na Língua Portuguesa.


Referências

Advém do verbo empeçar.