A forma correta de escrita é pediu de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a vogal “u” formando a sílaba -diu
Pediu é a terceira pessoa do singular do pretérito perfeito do modo indicativo do verbo pedir.
ele; ela; você [ pediu ]
Ela pediu a todos que contribuíssem.
Tirei fotos das pegadas como você me pediu.
pretérito perfeito
| eu | pedi |
| tu | pediste |
| ele; ela; você | pediu |
| nós | pedimos |
| vós | pedistes |
| eles; elas; vocês | pediram |
Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
Pedio não está correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do verbo pedir.