As duas formas – ressalto e ressalvo – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações.
Ressalto significa p ato de ressaltar; salto para trás; salpico; respingo; ricochete; parte que sobressai de um plano; saliência.
A bola bate no aro mas no ressalto cai para fora e eu apanho-a.
No joelho, a síndrome do ressalto é mais comumente associada a lesões do menisco.
Ressalvo significa pôr a salvo; acautelar; emendar; pôr cláusula em.
Mas ressalvo que durou três vezes mais que o esperado.
Ainda assim, ressalvo que não posso dar qualquer tipo de garantia em relação a eles.
Referências
São palavras parónimas: semelhantes tanto na escrita e na pronúncia mas com significado diferente.
Ressalto advém de ressaltar.
Ressalvo advém do ressalvar.