As duas formas riste e ris-te existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo rir mas empregues em diferentes modos e com distintas pronúncias.
Riste é a segunda pessoa do singular do pretérito perfeito do modo indicativo do verbo.
tu [ riste ]
Tu riste quando a ouviste na festa.
Lembro-me que tu riste e dançaste com ele.
Perguntei-te se querias jantar comigo e tu riste na minha cara.
Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
verbo rir = manifestar o riso; assumir expressão de alegria; ter um ar agradável, alegre; sorrir
A forma ris-te é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “te”) do verbo – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica ( tu ).
Tu ris-te das piadas dele.
Vou fazer uma operação séria e ris-te.
Desabafo contigo e tu ris-te de mim.