A forma correta de escrita é roço de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a consoante “ç”, cê cedilhado.
Roço, como substantivo, significa corte na parede para colocar as tubagens e cabos; sulco que os canteiros fazem nas pedras para as cortar; fileira de erva que o gadanheiro vai deixando trás si; ato de roçar um objeto ou corpo contra outro.
No caso de paredes de betão, é necessário abrir um roço para cabos.
Preciso de abrir um roço com 3 metros para a canalização da água.
Como forma verbal é a primeira pessoa do singular do presente do indicativo do verbo roçar.
eu [ roço ]
Eu roço os pés para adormecer.
Rosso não está correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do verbo roçar, por derivação regressiva.