As duas formas – rojões e rogões – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações.
Se a dúvida é referente pedaços de carne de porco frita então é escrito com a consoante “j”. No entanto, é conveniente referir que “rogões” também existe.
Rojões, e no âmbito da culinária, é o plural de rojão – pedaço de carne de porco frita; pedaço de toucinho frito e estaladiço.
Adoro papas de sarrabulho, rojões à minhota e cozido à portuguesa.
Obs: também pode ser dito “rijões” embora seja menos usado.
Estes rojões, ou “rijões”, iam-se mantendo pelas mesas ao longo dos dias.
Rogões é o aumentativo masculino plural de rogo; é uma palavra de raro uso mas válida.
Vamos rezar e soltar rogões a Deus.
Obs: rogo significa ato ou efeito de rogar; súplica.