As duas formas seguisse e segue-se estão corretas, contudo seus significados são diferentes.
Ou seja, ambas as palavras estão corretas e são formas verbais do verbo seguir mas empregues em diferentes pessoas gramaticais/tempos verbais.
Seguisse é a primeira e terceira pessoa do singular do pretérito imperfeito do modo subjuntivo do verbo.
se eu [ seguisse ], se ele; ela; você [ seguisse ]
Se eu seguisse as normas, nada disso aconteceria.
Nunca conheci alguém que seguisse tanto as regras.
Eu agradeceria se você seguisse em frente.
Obs:
subjuntivo (português brasileiro) ou conjuntivo (português europeu) = modo verbal que não expressa certeza, e sim uma dúvida, desejo ou situações hipotéticas
A forma segue-se, com hífen, é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “se”) do verbo – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica, no caso ele, ela ou você.
Após a escavação do terreno, segue-se a construção.
Senhoras e senhores, segue-se a dança.
Terminada a visita, segue-se em direção a Monsaraz.