As duas formas – singela e singeleza – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações; são palavras da mesma “família” mas de classe gramatical diferente.
Singela é um adjetivo – significa que é simples; desprovido de enfeites; de fácil entendimento; inocente; inofensiva.
Todavia, essa explicação, singela e plausível, não me convenceu.
Amo a pintura na sua forma mais singela e despretensiosa.
Singeleza é um substantivo (singelo + eza) – significa a qualidade do que é singelo; simplicidade, ingenuidade.
A simplicidade da sua obra demonstra a singeleza da construção.
Este espectáculo delicia pela singeleza e desenvoltura do texto.
Referências
Singela é o feminino de singelo; advém do latim singellus.
Singeleza advém da construção singelo + -eza.