A forma correta de escrita é souberam de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito terminando na sílaba -ram.
Souberam é uma forma verbal do verbo saber, nomeadamente a terceira pessoa do plural do pretérito perfeito do indicativo e a terceira pessoa do plural do pretérito mais-que-perfeito do indicativo do verbo.
eles; elas; vocês [ souberam ]
{ relativo a uma situação passada ou concluída }
Sempre souberam mas nada disseram!
Eles souberam conduzir o ritmo do jogo e aproveitar as oportunidades.
Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
pretérito mais-que-perfeito = referente ao passado do passado
Souberão está incorreto; se procura a conjugação referente à terceira pessoa do plural do futuro do indicativo de saber a palavra é saberão.