As duas formas subentendido e subtendido estão corretas, contudo seus significados são diferentes.
Ou seja, ambas as palavras são válidas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações.
Subentendido é o particípio passado do verbo subentender – significa que se subentendeu; que se entende embora não seja claro ou demonstrado; implicado; abrangido.
Não foi escrito, mas está subentendido.
Está subentendido e, por isso, não precisa ser dito.
Subtendido é o particípio passado do verbo subtender – significa estender por baixo de; em geometria diz-se de cortar um arco.
O ângulo de fase é igual ao arco subtendido pelo observador e o Sol.