A forma correta de escrita é tão de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a terminação -ão.
Tão é um advérbio, significa tanto, com tal intensidade, em tal grau.
Ela canta tão bem!
Nunca na minha vida vi o Bayern a jogar tão mal.
O advérbio “tão” pode ainda participar em construções de comparação:
Este Mustang de 1964 é tão rápido quanto um Ferrari.
Esta questão também se estende ao erro comum de escrever “tao”; forma igualmente incorreta; é escrito com til [ ~ ].
Como sinónimos de tão podemos, mediante o contexto, usar os seguintes termos: em tal grau, tal maneira, tanto.
Tam não existe na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do latim tantu.