Ambas as formas – aldeões, aldeães e aldeãos – existem na Língua Portuguesa e têm o mesmo significado.
Ou seja, qualquer um destes vocábulos pode ser usado para indicar o plural de “aldeão”.
Aldeões, aldeães ou aldeãos significa, como indicado, o plural de aldeão; o mesmo que plural de quem nasceu ou reside numa aldeia, camponês, rústico.
É curioso haver três plurais possíveis para a mesma palavra mas advém das regras de “construção de plurais” quando um substantivo termina em -ão.
Isto é, via acrescentado “s“; substituindo pela terminação -ões ou substituindo pela terminação -ães
Os vocábulos mais usados são aldeões e aldeãos; “aldeães” é menos utilizado.
Notar que na forma feminina aldeã tem um único plural: aldeãs.