A forma correta de escrita é às cegas quando nos referimos à locução daí resultante.
Ou seja, é escrito com a contração às.
Às cegas é uma locação que significa sem enxergar; no escuro; sem orientação; sem informações ou sem referências.
Não queria nada entrar às cegas.
Ir lá, sem qualquer intel, estamos a ir às cegas
Conheci uma rapariga num encontro às cegas, na outra noite.
A construção as cegas pode existir (referência ao plural de cega – mulher que não vê) mas não resulta em locução.
As cegas deste mosteiro cantam suas orações em coro.