A forma correta de escrita é botija de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, é escrito com a vogal “o”.

Botija significa vaso de grés de boca estreita, gargalo curto e com uma pequena asa; recipiente de metal em que se vende o gás de consumo doméstico.

O gás de botija vai ficar mais barato para milhares de consumidores.
Da vasilha a farinha não se acabou, e da botija o azeite não faltou, conforme a palavra do Senhor.

Esta questão também se estende ao erro comum de escrever “botiga”; forma igualmente incorreta.

Expressão idiomática:
com a boca na botija :: em flagrante

Butija não existe na Língua Portuguesa.


Referências

Advém do latim butticùla.