A forma correta de escrita é carrossel de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com duas consoantes “s”.
Carrossel significa um brinquedo próprio de parques de diversões, constituído de uma grande peça circular que, girando em torno de um eixo vertical.
Dizem que jovem se colocou de pé no carrossel antes do acidente.
Brasil: também conhecido como “trivoli” (Região nordeste do Brasil) e “maxambomba” (Rio de Janeiro)
Pode ter o sentido figurado de “altos e baixos”; confusão; esquema.
A vida é um carrossel que não pára de girar.
Carrocel e carroucel não existem na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do italiano carosello pelo francês carrousel.