A forma correta de escrita é corrói de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, é escrito com a vogal “i” e leva acento gráfico na vogal “o”.

Corrói é uma forma verbal do verbo corroer, nomeadamente a terceira pessoa do singular do presente do indicativo do verbo.

ele, ela, você [ corrói ]

Este líquido não corrói os metais.
A falta de certeza no direito penal corrói o sentimento de justiça.

Corroe não existe na Língua Portuguesa; como formas conjugação do verbo corroer o mais semelhante que existe é:

ele, ela, você / corroeu
que eu / corroa
corroei / vós
eu / corroo


Referências

Advém do verbo corroer.