A forma correta de escrita é dezoito de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, é escrito com a consoante “z” e não é acentuado.

Dezoito é um numeral que significa número equivalente a dezessete mais um; cardinalidade de um conjunto que contenha dezoito elementos distintos; representado pelo símbolo 18 (algarismos arábicos) ou XVIII (algarismos romanos).

A maioria de idade em numerosos países estabelece-se aos dezoito anos.
Dezoito concelhos do continente em risco máximo de incêndio.

Esta questão também se estende ao erro comum de escrever “dezôito.”; forma igualmente incorreta.

Dezóito e desoito não estão gramaticalmente corretos na Língua Portuguesa.


Pronúncia de dezoito?
A pronúncia sugerida é “dezóito” (“o” aberto ), mas a forma “dezôito” é igualmente aceite, tida como variante. No português do Brasil, dezoito tem sempre “o” fechado: “dezôito”.


Referências

Advém do latim decem et octo.