A forma correta de escrita é enterro de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a vogal “e” formando a sílaba en-.
Enterro, como substantivo, significa ato de enterrar ou sepultar; funeral.
Gostaria de vê-lo antes do enterro.
Essa foto é do enterro da avó Maria.
Como forma verbal é a primeira pessoa do singular do presente do indicativo do verbo enterrar.
eu [ enterro ]
Eu enterro todas as coisas que apanho numa cova.
Obs:
presente do indicativo = referente ao presente, que está ocorrendo no momento ou que não depende de um tempo específico
Interro não está correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do verbo enterrar, via forma regressiva.