A forma correta de escrita é estão de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, é escrito terminando em “ão.

Estão é uma forma verbal do verbo estar, nomeadamente a terceira pessoa do plural do presente do indicativo do verbo.

eles; elas; vocês [ estão ]

Estão prontos?
Os clientes estão, esta terça-feira, sem acesso aos serviços online do banco.

Estam não existe na Língua Portuguesa.


Referências

O verbo estar advém do latim stare.