As duas formas excluíram e excluirão existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo excluir, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes tempos gramaticais.
Excluíram é a terceira pessoa do plural do pretérito perfeito do indicativo e a terceira pessoa do plural do pretérito mais-que-perfeito do indicativo do verbo.
eles; elas; vocês [ excluíram ]
« relativo a uma situação passada ou concluída »
Os médicos dele excluíram essa opção.
Por que vocês excluíram minha conta?
Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
pretérito mais-que-perfeito = referente ao passado do passado
Excluirão é a terceira pessoa do plural do futuro do indicativo do verbo.
eles; elas; vocês [ excluirão ]
« relativo a uma situação/possibilidade futura ou uma incerteza »
Em breve, eles excluirão as transcrições das conversas gravadas.
Os táxis terão tarifa única e excluirão a bandeira 2 a partir do próximo ano.