A forma correta de escrita é fio de acordo com a Língua Portuguesa.

Ou seja, é escrito com a vogal “o”.

Fio significa linha; segmento fino, cilíndrico, flexível e alongado de um certo material; parte cortante de facas, navalhas; corrente fina de metal precioso.

A utilização do fio dental deve fazer parte da rotina de uma boa higiene oral.
Só o ano passado, utilizamos mais de cem quilómetros de fio eléctrico.

Expressões:

a fio :: continuadamente, seguidamente
por um fio :: quase, por um triz
de fio a pavio :: do começo ao fim
fio dental :: fio usado para limpar entre os dentes
fio de prumo :: ferramenta de pedreiro que serve para verificar se uma construção está a prumo
perder o fio da meada :: se perder numa discussão

Fiu não existe na Língua Portuguesa.


Referências

Advém do latim fium.