A forma correta de escrita é há que ter de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito com a forma verbal há.
Há que ter significa, habitualmente, que existe a necessidade de ter (verbo haver no sentido de existência). Dependendo do contexto pode ter os seguintes sentidos: ser dotado de; possuir; ser composto ou formado de; constar de; revelar, mostrar.
Há que ter paciência.
Neste negócio, há que ter intuição.
Não há que ter medo de sair da zona de conforto.
A construção à que ter não está correta na Língua Portuguesa.
Obs:
– a crase à só é colocada na letra a, quando a preposição «a» se contrai com o determinante (artigo definido feminino ou pronome demonstrativo) «a» [saber mais em acento grave]
– verbo haver com sentido de existência [saber mais em particularidades do verbo haver]