As duas formas – iam e ião – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, serem usadas em diferentes situações.
Iam é uma forma verbal do verbo ir, nomeadamente na terceira pessoa do plural do pretérito imperfeito do indicativo do verbo.
[ eles; elas; vocês ] iamElas iam com pressa.
Caso a sua dúvida for referente a este mesmo verbo então a resposta é “iam”.
Ião (ou por vezes escrito “ionte” ) significa átomo, ou grupo de átomos, que captam ou perdem um ou mais eletrões. No português do Brasil usamos o vocábulo íon.
Uma bateria ião lítio é mais amiga do ambiente.
O ião cloreto quando se forma a partir do átomo de cloro, recebe um eletrão.
Referências
Ião advém do grego ion, ionos.