A forma correta de escrita é ípsilon de acordo com a Língua Portuguesa.
Ou seja, é escrito terminando na consoante “n”.
Ípsilon é o nome da vigésima quinta letra do alfabeto latino, representada pelos símbolos “y”, “Y”; nome da vigésima letra do alfabeto grego, representada pelos símbolos “υ”, “Υ”.
O ípsilon é geralmente utilizada na matemática para representar a segunda incógnita.
Os embriões são separados nas castas de alfa, beta, gama, delta e ípsilon.
Podemos igualmente dizer ipsilão, ípsilo ou úpsilon que tem exatamente o mesmo significado; sim, temos quatro variantes válidas para o mesmo termo!
Ípsilone não está gramaticalmente correto na Língua Portuguesa.
Referências
Advém do grego antigo upsilón.