As duas formas leste e lestes estão corretas, contudo seus significados são diferentes.
Ou seja, ambas as palavras estão corretas e são formas verbais do verbo ler mas empregues em diferentes pessoas gramaticais.
Leste é a segunda pessoa do singular do pretérito perfeito do indicativo do verbo.
tu [ leste ]
Não li o que tu leste.
Já leste o depoimento dele?
Estou a ver que leste muito.
Lestes é a segunda pessoa do plural do pretérito perfeito do indicativo do verbo.
vós [ lestes ]
usando mesma frase exemplo:
Já lestes o depoimento dele? mas referido a vós = Vós já lestes o depoimento dele?
O que estais para assinar amanhã é um tratado que nenhum de vós lestes
Obs: o âmbito desta dúvida é referente ao ver ler. Não é relativa ao substantivo leste (ponto cardeal) nem relativa ao adjetivo lestes (lesto).