As duas formas – viraste e viras-te – existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo virar mas empregues em diferentes modos.
Viraste é a segunda pessoa do singular do pretérito perfeito do modo indicativo do verbo.
tu [ viraste ]
Tu viraste a minha filha contra mim.
Porque te viraste contra os teus?
Porque não viraste na Avenida Highland?
Obs:
pretérito perfeito = referente ao passado
A forma viras-te é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “te”) do verbo – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica ( tu ).
Contas até cinco, viras-te e depois dizes a tua fala.
Se acontecer alguma coisa viras-te e foges.