As duas formas – ousam e ouçam – existem na Língua Portuguesa.

Ou seja, ambas as expressões estão corretas, devendo, no entanto, ser usadas em diferentes situações, são referentes a diferentes verbos.

Ousam é a terceira pessoa do plural do presente do indicativo do verbo ousar.

eles [ ousam ]

Poucos ousam ir à pesca quando o mar está agitado.
Como ousam ser chamados de médicos?

Obs:
verbo ousar = ter coragem para fazer alguma coisa; atrever-se
presente do indicativo = referente ao presente, que está ocorrendo no momento ou que não depende de um tempo específico

Ouçam é a terceira pessoa do plural do presente do subjuntivo e a terceira pessoa do plural do imperativo do verbo ouvir.

que eles; elas; vocês [ ouçam ], [ ouçam ] eles; elas; vocês

Crianças, ouçam a vossa mãe!
É importante que as pessoas ouçam a música.

Obs:
verbo ouvir = perceber sons; escutar; tomar conhecimento; obedecer; acatar
subjuntivo (português brasileiro) ou conjuntivo (português europeu) = modo verbal que não expressa certeza, e sim uma dúvida, desejo ou situações hipotéticas


Referências

Ousam advém do verbo ousar.
Ouçam advém do verbo ouvir.