As duas formas pagasse e paga-se existem na Língua Portuguesa.
Ou seja, ambas as expressões estão corretas e são formas verbais do verbo pagar mas empregues em diferentes pessoas gramaticais/tempos verbais; com distintas pronúncias.
Pagasse é a primeira e terceira pessoa do singular do pretérito imperfeito do modo subjuntivo do verbo.
se eu [ pagasse ], se ele; ela; você [ pagasse ]
Se ele pagasse impostos, ficava indignado.
Eu gostaria que pagasse a aposta.
Obs:
subjuntivo (português brasileiro) ou conjuntivo (português europeu) = modo verbal que não expressa certeza, e sim uma dúvida, desejo ou situações hipotéticas
A forma paga-se, com hífen, é uma conjugação pronominal (acompanhado do pronome oblíquo “se”) do verbo – neste caso, no presente do indicativo. O pronome é usado para indicar ações relativas ao sujeito que as pratica, no caso ele, ela ou você.
No meu país, paga-se um preço por isso.
É como nas bombas da gasolina, paga-se antes de encher.